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    春季萬(wàn)物復(fù)蘇，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時(shí)節(jié)。另外，春季天氣經(jīng)常反復(fù)無(wú)常，容易造成人體免疫力下降。健康專(zhuān)家表示，春季常吃五谷雜糧不但可以調(diào)理人體機(jī)能，還有助于提高人體免疫力。

    談到春季調(diào)理身體的重要性，市二醫(yī)院中醫(yī)科邵丹丹主治醫(yī)師介紹，不少市民習(xí)慣在冬季進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，再加上春節(jié)期間不規(guī)律的飲食，很容易造人體臟器功能的失調(diào)。到了春季，大自然吐故納新，此時(shí)就非常適宜人體調(diào)理身體。自古以來(lái)，五谷雜糧不但是主要的食物來(lái)源，也是養(yǎng)生的重要途徑。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。

    春季養(yǎng)生首先要注重養(yǎng)肝，市民除了多食用一些像蔥、香菜、花生、大棗、豆豉等柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的食物，還可以吃一些高粱，邵丹丹說(shuō)。高粱是我國(guó)傳統(tǒng)的主食,但因?yàn)閱为?dú)吃口感不好,現(xiàn)在很多人都不吃了。而中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高粱促消化、利小便、止咳喘、補(bǔ)氣清胃，具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，適合腸胃不好的兒童以及處于亞健康狀態(tài)的上班族，可做成高粱粥、高粱黑豆大棗飯等。

    另外，中醫(yī)認(rèn)為，五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土，春天肝氣旺盛，容易傷及脾臟。因此除了護(hù)肝，春季飲食還要注重養(yǎng)脾，而五谷雜糧中的小米就是養(yǎng)脾的首選。中醫(yī)認(rèn)為，小米得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。對(duì)于脾虛體弱的人而言，小米可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。小米最常見(jiàn)的做法是熬粥，熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。

    春天也是養(yǎng)腎與調(diào)理的好時(shí)機(jī)，經(jīng)歷了冬季的進(jìn)補(bǔ)，腎臟的負(fù)擔(dān)加重，而此時(shí)吃些黑豆，可達(dá)到很好的養(yǎng)腎效果，邵丹丹說(shuō)。黑豆被稱(chēng)為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。黑豆泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥皆可。她還表示，春季多大風(fēng)，且容易出現(xiàn)霧霾天氣，此時(shí)多吃些黑米、紫米、薏米等，還具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用，可做成黑米銀耳大棗粥、薏米蓮子粥等。

    除了以上幾種五谷雜糧，邵丹丹也表示，春季天氣變化無(wú)常，人的情緒很容易波動(dòng)，而作為“五谷之貴”的小麥則具有有養(yǎng)心益肺、安神止汗的功效。例如，更年期的婦女可以嘗試甘麥大棗茶，可以養(yǎng)心安神、去除煩躁。

    “春季氣候多變，人體免疫力也隨之下降，而五谷雜糧對(duì)于提高人體免疫力也是很有作用的”，邵丹丹說(shuō)。五谷雜糧中富含不可溶纖維素，有利于腸胃正常消化和運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)還可以降低血液中的低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，延后飯后葡萄糖的吸收，有助預(yù)防高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發(fā)生，提高免疫力。他舉例說(shuō)，比如薏米，它富含亞油酸和維生素，容易被老年人消化和吸收，能減輕腸胃負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)身體免疫力。為此，她就建議，市民特別是老人在春季應(yīng)該多吃一些玉米、薏米、小米、高粱、豆類(lèi)等五谷雜糧。