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    2016年，宋小寶一句“吃面放辣根是一種新的時(shí)尚，我要引領(lǐng)”，開啟了“吃面放辣根”的消費(fèi)時(shí)代。那年以后，餐飲市場(chǎng)出現(xiàn)了很多奇、特、重、懷等類小眾餐館，引領(lǐng)了這幾年的餐飲趨勢(shì)。如果說這是小品之功，的確有些夸大；但小品雖是娛樂，也是生活的寫照和現(xiàn)實(shí)的反饋，只是創(chuàng)作者總結(jié)了這種趨勢(shì)。

    2019年的經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)形勢(shì)不太樂觀，不過很些現(xiàn)象值得關(guān)注。比如，消費(fèi)市場(chǎng)，尤其以豬肉和水果為代表的商品價(jià)格持續(xù)上漲、手機(jī)市場(chǎng)由產(chǎn)品致勝到服務(wù)盈利的轉(zhuǎn)變，還有最近的搶球鞋大戰(zhàn)等等。如果選一句話來概括 2019年流行趨勢(shì)，個(gè)人覺得用“吃著水果在手機(jī)上搶球鞋來”比較合適。這是一種市場(chǎng)現(xiàn)象，也是一種消費(fèi)趨勢(shì)，也反應(yīng)了產(chǎn)品、消費(fèi)、價(jià)格的聯(lián)系。

    先說吃水果和肉的問題。上半年水果和肉的價(jià)格都處于高位增長(zhǎng)，很多人直呼吃不起，可是又不得不買，一方面這是生活必須品，另一方面因?yàn)橄M(fèi)升級(jí)也有必要購(gòu)買。據(jù)有關(guān)部門預(yù)測(cè)，下半年豬肉價(jià)格漲幅可能會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，而水果價(jià)格隨季節(jié)性有回落跡象。拋開價(jià)格和供應(yīng)問題，我們還會(huì)看到另一種現(xiàn)象，只要加了“土”或者“無公害”概念的果蔬肉，價(jià)格都比同類高20%以上，如土豬、土雞蛋、無公害蔬菜、無土栽培等。既然生活必須品都在產(chǎn)品上追求高品質(zhì)，工業(yè)產(chǎn)品更應(yīng)該有所轉(zhuǎn)變，才能真正的迎合消費(fèi)升級(jí)。

    今天早上開車聽新聞，得知關(guān)于蘋果APP收費(fèi)引發(fā)的問題，蘋果也被主持人形象地比喻成“霸道的蘋果”。起因是來源于蘋果手機(jī)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療收取30%的抽成，導(dǎo)致了很多平臺(tái)不能再更新。平臺(tái)的高抽成不止蘋果一家，比如我們的代駕費(fèi)用為什么貴?抽成不會(huì)比蘋果低，還是現(xiàn)在的網(wǎng)銷。關(guān)于蘋果的報(bào)道，我喜歡的是主要持人對(duì)其經(jīng)營(yíng)的分析，不是抽成的本身（如果談30%的抽成，我也會(huì)覺得黑心）。今年，一是蘋果不再公布手機(jī)銷量，二是其收入最大的增長(zhǎng)不是硬件，而是服務(wù)。不僅蘋果如此，現(xiàn)在整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)都是如此，主要是消費(fèi)者已經(jīng)由物質(zhì)需求向服務(wù)滿足轉(zhuǎn)移，對(duì)產(chǎn)品本身不再過多地計(jì)較，而是轉(zhuǎn)向了精神和服務(wù)層面。所以，單純賣產(chǎn)品越來越艱難，或者沒有出路，這也是今天我們看到的市場(chǎng)業(yè)態(tài)的差異，賣產(chǎn)品的行業(yè)或商業(yè)地位逐年在下降，甚至?xí)顺龉娨曇啊?/span>

    最后談?wù)創(chuàng)屒蛐氖?。一雙球鞋大概七八百元，甚至更低一些，而最近推出的限量版球鞋的標(biāo)價(jià)是1190元，又被炒到19200元，而且還搶不到貨，于是就有了熬夜、搭帳篷、排隊(duì)、高價(jià)、上網(wǎng)等各種搶，同時(shí)也造福了一批人，據(jù)說有人因代搶月賺10萬。球鞋本是普通剛需消費(fèi)品，加上限量就成了奢侈品，為什么這些廠家不大量生產(chǎn)可以賣出更多？其實(shí)，他們都知道賣得多不一定賺得多。搶球鞋事件與工業(yè)制造和銷售邏輯多少有些違背，不過，也反映了消費(fèi)對(duì)產(chǎn)品獨(dú)特性的渴望。

    所以，未來，普通滿足靠的是成本優(yōu)勢(shì)和渠道加成，獨(dú)特需求靠的才是產(chǎn)品本身和本身自帶的符號(hào)。

    吃著水果在手機(jī)上搶球鞋是一種趨勢(shì)，不知道宋小寶還能不能引領(lǐng)。但消費(fèi)變化已成必然，我們從中也可以得到很多啟發(fā)。